보쌈 삶는법 (재료, 정량, 시간) 알려드리겠습니다.

보쌈 삶는법

오늘은 간단한 포스팅을 주제로 보쌈 삶는 방법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.

보쌈 삶는 방법은 굉장히 많이 있으나, 이렇게 간단한 레시피는 처음인 거 같고 만약에 집에 손님들을 초대할 경우 굉장히 조금의 노력만으로도 손님들을 만족시킬 만한 음식이 보쌈이 될 것 같습니다.

자 그럼 보쌈 만드는법을 자세히 알아볼까요?

1. 준비물을 여기서 확인

실제 제가 참고한 레시피에는 엄나무 3개와 정향 5개를 추가로 사용하셨는데, 저는 저 두 개의 재료를 제외하고 요리했지만 별다른 차이 없이 굉장히 맛있었습니다.

2.조리 과정

큰 냄비에 물을 1.5L 받습니다.
준비한 재료 중 고기를 제외한 '무 / 대파 / 양파 / 생강 / 월계수 잎 / 통후추 / 계핏가루 / 믹스커피 / 된장 / 다시다 / 미원'을 위에 적은 정량대로 전부 넣어줍니다. (단, 저는 믹스커피에서 프림과 설탕 부분은 제외하고 커피 부분만 넣어 줬습니다.)
물이 끓을 때까지 기다려 줍니다. (물이 끓을 때까지 기다리는 게 포인트입니다.)
물이 끓기 시작하면 고기를 전부 넣어 줍니다. 이때 고기를 넣는 이유는 넣자마자 고기 테두리를 순식간에 익혀주어 고기 내부의 육즙을 보존하여 고기를 더 부드럽게 만들어 주기 위해서라고 합니다.
강불로 20분 끓여주다가, 중불로 30분을 더 끓여 줍니다. (기호에 따라 중불로 20분만 끓이는 사람들도 있습니다.)
고기를 꺼내어 먹기 좋게 잘 썰어줍니다.
맛있게 드시면 됩니다.

3. 총 평

이렇게 정말 간단한 보쌈 삶는 법에 대해서 알아보았습니다.

정말 물에 재료를 넣고 끓이는 것이 끝인 요리라고 부르기도 미안한 요리지만, 결과물은 굉장히 맛있었고 시판에 사 먹는 보쌈보다 더 부드러운 식감을 느낄 수 있었습니다.

또한 계피, 생강, 월계수 잎, 커피 등 이 고기 냄새를 완벽하게 잡아주어 청주나 미림 등을 사용하지 않아도 잡내가 전혀 나지 않았으며, 어떠한 원리인지는 모르겠으나 은은한 한 방향까지도 나는 듯하였습니다.

너무 맛있게 먹다 보니 끓이는 과정만 촬영을 하고 완성된 요리 사진도 별로 찍지 못했습니다..(건진 게 저거 한 장뿐입니다 ㅠㅠ) 그래도 이 정도로 맛있는 보쌈이라는 뜻이니 다들 해당 포스팅 참고하여 모두들 즐거운 식사 되시길 바랍니다.

아 참고로, 보쌈과 함께 끓인 무도 생각 외로 굉장히 맛있는 반찬거리가 되었습니다.

알아두면 좋은 꿀TIP

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